メロンパンのような…

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久しぶりにパンを焼いた。冬の間は、なんだか寒くて酵母を働かせていなかったのだけど、ここのところ少し暖かくなってきたのと、沖縄で友人に作ってもらったパンがとっても美味しかったので、またパン作りそろそろ復活しようと思い、おそるおそる冷蔵庫で眠っていた瓶を取り出して、酵母を復活させてみた。もしかして、もう力がなくなってしまっているかなーと思ったのだけれど、ちゃんと液種が復活して、中種もいい具合に発酵できたので、パンを焼いてみた。

最初に焼いたパンは、それでもなんだかいまいちカンがつかめず失敗。なんだかうまく膨らまなかった。次の日にもう一度、全然別のレシピで焼いてみたら、それはなんだか上手くいったみたい。クープをいれるときに格子状にしたら、なんだかメロンパンみたいになってしまった!

久しぶりに食べた酵母のパンはやっぱり美味しかったー。これからまた暖かくなるので、少しずつパンつくりを復活させたい。
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by blossoms_0606 | 2010-03-04 01:34 | 食べ物

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